Insieme a «Giovanni Rana» Coop lancia in Svizzera un concetto gastronomico unico e tutto da scoprire

La pasta fresca Giovanni Rana riscuote un ottimo successo in Europa. Ed ecco che il suo concetto gastronomico viene esportato per la prima volta anche all’estero. I ristoranti Da Giovanni si distinguono per la freschezza della pasta e la sua preparazione semplice e veloce, rigorosamente in loco. Ecco quindi che i clienti ordinano il menu di loro gradimento davanti al bancone, dove tutto viene preparato sotto i loro occhi: l’apoteosi della freschezza. I menu sono davvero convenienti e variano ogni mese: un piatto di pasta accompagnato da un’insalata o da un dessert con una bevanda può costare dai 16.90 ai 19.50 franchi, mentre un menu per bambini 6.90.

Coop intende inaugurare a breve termine 35 ristoranti «Da Giovanni» In futuro seguiranno altre inaugurazioni di ristoranti Da Giovanni, che contribuiranno ad arricchire la scena, nonché l’offerta gastronomica elvetica. Coop, in qualità di franchisee, progetta di aprire circa 35 nuovi ristoranti su tutto il territorio nazionale entro il 2013. Entro la fine dell’anno dovrebbero aprire i battenti i ristoranti di Neuwiesen Winterthur, Kriens Pilatusmarkt e Ginevra, i quali si trovano tutti all’interno di centri commerciali Coop o comunque in suggestivi contesti urbani, per così dire, «indipendenti».

Presto il marchio Giovanni Rana festeggerà 50 anni di freschezza e autenticità Nel 1961 Giovanni Rana fonda quello che diventerà il suo impero gastronomico di fama internazionale: una piccola azienda nei pressi di Verona che produce pasta fresca. Non per niente in Italia è considerato già da tempo un maestro della sfoglia, in patria ad esempio detiene niente meno del 46% del segmento di mercato «pasta ripiena», ricoprendo ormai da tempo la posizione numero uno alla voce specialità a base di pasta. Già da un anno a questa parte è possibile fare il pieno dei sopraffini prodotti di marca «Rana» in tutti i supermercati Coop, l’offerta abbraccia ben 19 varietà di pasta fresca differenti, come ad esempio i celeberrimi «Rana ravioli carciofi». La catena di ristoranti «Da Giovanni» ha cominciato la sua attività nel 2007 e oggi vanta ben 6 locali di successo. Anche se il patron Giovanni (settantaduenne) è ancora coinvolto in prima persona, è ormai il figlio Gian Luca a detenere le redini dell’azienda.

Pasta fresca: il gusto della convenienza Da alcuni anni è in netto aumento il consumo di pasta anche al di fuori delle mura domestiche, soprattutto a pranzo. Un pasto veloce e allo stesso tempo non troppo «salato» è un’esigenza sempre più comune nei contesti più disparati: lavoro, tempo libero e chi più ne ha più ne metta. Anche se spesso si deve tenere d’occhio l’orologio non occorre per questo rinunciare al gusto e al confort, ed è proprio in questo senso che Giovanni saprà incantarvi: un sapore tutto italiano accompagnato da una ricercata nota mediterranea. Il concetto gastronomico dell’azienda consiste nel proporre un’alimentazione non troppo complicata in un’atmosfera accogliente, anzi invitante, «Da Giovanni» trasforma la tradizione italiana in chiave moderna.

Un’ulteriore fetta d’Italia nella gastronomia Coop Grazie ai nuovi ristoranti italiani, Coop integra e completa la propria offerta gastronomica. Nell'ambito di questo progetto il pastificio Rana non rappresenta solo un partner commerciale, ma un franchisor davvero convincente con un formato a dir poco ideale. Tanto che verrà ripreso in pieno il collaudato concetto di Giovanni Rana e il marchio Coop non apparirà.

Giovedì 18 giugno aprirà i battenti il ristorante nel Center Eleven di Zurigo-Oerlikon. Coop invita i suoi clienti all’inaugurazione per degustare fino in fondo specialità dal carattere tipicamente italiano.

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