Coop: Terza promessa nei confronti dell’iniziativa UFSP «actionsanté»
11.10.2011 | da Coop Hauptsitz
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11.10.2011, Entro la fine di dicembre 2012, Coop ridurrà il tenore di sale di circa 300 prodotti freschi convenience delle marche proprie Coop. Per almeno l’80% degli articoli dei gruppi di prodotti Pizze, Minestre fresche, Insalate pronte, Menu già pronti e Pasta, entro la fine del 2012 il tenore di sale corrisponderà ai nuovi valori target definiti per il sale. Questi valori target saranno considerati nello sviluppo dei prodotti e applicati, tenendo conto della massima qualità organolettica, all’assortimento esistente nonché ai prodotti nuovi.
Un apporto eccessivo di sale può favorire l’insorgere di malattie cardiocircolatorie. Per questo motivo, varie organizzazioni quali la Società Svizzera di Nutrizione (SSN) consigliano di non assumere più di 5 - 6 grammi di sale da cucina al giorno. In Svizzera l’apporto giornaliero di sale, stimato a 10 grammi pro capite, supera di gran lunga tale raccomandazione. Gran parte di tale apporto è riconducibile ad alimenti lavorati, soprattutto pane, minestre e piatti pronti. Coop intende quindi ridurre il più possibile il tenore di sale da cucina di questi prodotti. Nell’adeguamento delle ricette, Coop dà massimo rilievo alla qualità organolettica.
Promessa rinnovata per alimenti ottimizzati
La prevista riduzione del tenore di sale è un’ulteriore promessa volontaria fatta da Coop nell’ambito del programma «actionsanté» dell’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP). Già con le sue precedenti promesse, Coop si è impegnata nei confronti dell’UFSP a ridurre il tenore di sale e zucchero dei prodotti di marca propria e a ottimizzare la qualità dei grassi. Questi adeguamenti sono già stati per la maggior parte conclusi. Ad esempio, il tenore di sale del pane ai semi di zucca è stato continuamente ridotto, dal 2006 al 2011, da 1,9 a 1,3 grammi. Una riduzione del 32%. Tra il 2004 e il 2011, il tenore di sale da cucina del panino di Sils con prosciutto di spalla Betty Bossi è stato addirittura ridotto del 37%.
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Conclusione di questo articolo: « Coop: Terza promessa nei confronti dell’iniziativa UFSP «actionsanté» »
Fonte: Coop Hauptsitz, comunicato stampa