Coop propose de nouveaux produits pour doper les ventes de poires issues d'arbres à hautes tiges

La poire est la reine des vergers à hautes tiges. En Suisse, beaucoup de paysages sont empreints de son allure droite et fière. Plus que centenaires dans certaines régions, ces arbres témoignent d'une histoire culturelle très riche. Selon une étude de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL, ils jouent également un rôle essentiel pour la biodiversité.

La demande de poires à cidre en chute libre
En Suisse, le jus de poire fut longtemps consommé avec le même engouement que le jus de pomme. Ce qui donna naissance à plus de 600 variétés. Aujourd'hui encore, presque tous les cidres doux suisses contiennent un mélange de pommes et de poires afin d'associer les bienfaits des deux fruits. Cependant, les besoins en poires à cidre sont moindres. De nos jours, en Suisse, la fabrication de jus, de vinaigre et de birnel ne nécessite plus que 9'000 tonnes de poires à cidre. Or l'offre issue des vergers à hautes tiges est bien plus importante: sur une moyenne de quatre ans, le surplus de poires à cidre est estimé à environ 4'000 tonnes. La récolte de poires n'est donc plus rentable pour de nombreux producteurs. Par conséquent, les majestueux poiriers sont défrichés les uns après les autres.

Coop fait la promotion des produits à base de poires
«Si nous voulons préserver les précieux poiriers, nous devons relancer la demande de produits à base de poires», affirme Philipp Schenker, responsable Alimentation de base et boissons chez Coop. «Dans cette optique, Coop a, en partenariat avec l'association Hautes-tiges Suisse, analysé les possibilités d'intégrer dans son assortiment des poires à cidre suisses.» En a résulté une première sélection de produits à base de poires tels que du birnel, des pâtisseries, des fourrages pour pain aux poires, du vinaigre et des jus, tous fortement concentrés en poires. Leur point commun: ils sont fabriqués à partir de poires provenant exclusivement de vergers Hautes-tiges Suisse. S'y ajoute désormais le jus de poire Hautes-tiges, tout fraîchement lancé.

Un engagement à long terme en faveur des arbres à hautes tiges
En proposant ce jus de poire, Coop poursuit son engagement en faveur de la préservation des arbres à hautes tiges en Suisse. A ce jour, Coop dispose d'un assortiment de plus de 50 produits nationaux et régionaux Hautes-tiges Suisse. Tous sont porteurs du label de qualité qui garantit aux producteurs un prix équitable. Coop a l'intime conviction qu'à long terme, seule la vente aux consommateurs suisses de produits de qualité à base de fruits issus d'arbres à hautes tiges pourra garantir leur survie dans le pays.


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